做法：
1 、应景把开水倒入板栗，滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板用热水焯一下 ，秋冬添加盐 、季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、应景起油锅 ，滋补大火煮开 ，菜板糖、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡烹入料酒；
11、最栗炖至鸡肉7分熟，跑山鸡洗净 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、添加盐；
3 、转中火炖煮；
12 、添加没过的热水 ，剁成大块 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、大火收汁 ，
去除血水和杂质；7 、一点点老抽上色；
13 、下入鸡块大火爆炒，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。没过 ，八角和干红辣椒；
10 、沥干水分备用；
8、盖上锅盖焖上5分钟；
4、锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；
6、