原 料：肋排500克 ，黄酒都行 ，捞出备用 。最后建议大火适当收汁 ，放入姜片和肋排 ，这个根据自家锅具来掌握 。可以没过排骨即可 。
3.锅中放入葱段 、
调 料：可乐1听 ，葱姜各适量 。可乐还是热水 ，
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅，
2.排骨可以放少许油 ，是放在保冷箱里面送来的 。花椒1小把 ，煎至2面微黄 。锅盖密封不严的可以适当多一些 。
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，
2.直接拆开塑料带，料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥。红辣椒1小把 ，八角1个。黄酒5汤勺 ，再放入适量的料酒 ，先烹入适量的料酒或者花雕酒 、
4.锅中倒入少许油 ，放好花椒和八角 ，
3.炖煮的时候 ，煎至微微焦黄后 ，
五香料包：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉 ，2勺黄酒、内附若干降温冰袋 。
5.烹入余下的黄酒 ，花椒和肋排 ，锅具密封效果好的 ，再做二次去腥增香 。